Cómo preparar una buena lonchera

¿Cómo preparar una lonchera sana y equilibrada para los niños? Según Juan Ramón Morales, nutricionista de la Universidad Católica Sedes Sapientiae, el primer apunte consiste en incluir tres tipos de alimentos: regulares, constructores y energéticos.

Los alimentos regulares son las frutas y las verduras, las cuales se encargan de fortalecer las defensas. Por otro lado, los alimentos constructores son aquellos que contribuyen a formar nuevos tejidos y fluidos. Ejemplos: proteínas animales y vegetales, los lácteos y el huevo. Los energéticos, por su parte, son aquellos que brindan energía, valga la redundancia. Son, básicamente, los alimentos que poseen carbohidratos y grasas.

Finalmente, Morales considera que las loncheras no deben considerarse reemplazos para el desayuno o el almuerzo.