Beneficios del huevo

Talia Schvartzman,Opina.21
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Es un producto de fácil acceso y simple cocción y muy práctico que cualquiera puede preparar. A partir del primer año de edad lo podemos consumir entero, pues antes se debe evitar la clara. En algunos casos es necesario evitarlo. Por ejemplo, cuando se presentan alergias o en casos de colesterol muy alto. Sin embargo, cuando el colesterol está ligeramente elevado se puede consumir uno o dos huevos a la semana. Este alimento también es una fuente extraordinaria de proteínas de alto valor biológico, de grasas buenas como el EPA, DHA, vitaminas, minerales y antioxidantes. Según la FAO, es uno de los alimentos más nutritivos después de la leche materna. Así que, a menos que haya alguna contraindicación médica, podemos consumirlo diariamente en cantidades moderadas.