Bebidas.21: Sommerpalais, vino de la semana

Por: Gregg Smith, Director de Cava, Central Restaurante.

El Sommerpalais es un vino bastante apto para los últimos días de calor. Será una buena compañía en la playa no solo por su sabor, sino por su facilidad de servicio: en lugar de corcho tiene tapa rosca, es decir, fácil de abrir, fácil de cerrar. Dentro de la botella encontrará un blanco fresco y ligero, con notas frutales, ligeramente dulce, con un grado de alcohol sobrio, pero con buen equilibrio, ideal para disfrutarlo solo o para acompañar ensaladas, pescados o mariscos a la parrilla. El nombre del vino, Sommerpalais, significa ‘Palacio del Verano’ y, cada año, un nieto de la familia Von Kesselstatt dibuja la etiqueta, logrando un diseño vistoso y juguetón. Año: 2011. Denominación: Mosel (Alemania). Cepa: Riesling. Alcohol: 11.5°. Precio: S/. 38. Pedidos: 999-266-146 o austrosac@gmail.com.