CULTO A LA ABUNDANCIA
José Montes es uno de los cocineros más generosos que conocemos. Solo hace falta verlo para darse cuenta de que en su cocina hay un culto a la abundancia, a la generosidad, al plato bien taipá (y mejor bebido). De espíritu inquieto, esta vez se le ha ocurrido poner en la carta del Kero Bar, del hotel Sheraton, 50 tipos de macerados pisqueros, uno más bizarro que el otro. Así, los hay de mango, cardamomo y pitaya; aguaymanto, limón y almendra; aceituna verde, pimiento y alcaparra; ají limo, naranja y pimienta roja; café, cacao, vainilla y pistacho; camu camu, piña y maní… y muchos más. Se sirven de L a S, desde las 4 p.m. Pero también puede disfrutarlos, a precio promocional, los martes, miércoles y jueves, a la hora del bufé de sancochado. Reservas: 315-5000. Provecho.
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