En torno a la seguridad alimentaria

Fernando Cillóniz,Al.Mercado
fcilloniz@peru21.com

Inclusive, critican la exportación, porque en vez de consumirse dentro del país, se consume fuera. Error. Nuestro país será más seguro –desde el punto de vista alimentario– en tanto exporte más alimentos de alto valor, como frutas, hortalizas, granos andinos, etc. e importe –de ser necesario– alimentos de bajo valor como trigo, maíz, soya, etc. No se trata origen, se trata de disponibilidad y capacidad de compra de la población. Por ello, me parece bien que la quinua serrana se esté exportando a precios altos como US$3,500 / ton. Así los campesinos pobres de la sierra tendrán más recursos para alimentarse mejor.