2013... un año ‘paltástico’

Fernando Cilloniz,Al.Mercado
Ciertamente no me refiero a los productores precarios, que nunca faltan y que producen fruta de mala calidad. Me refiero a los que producen paltas de buen tamaño, buen color, y buena calidad de pulpa, quienes además de aumentar en 30% las exportaciones con respecto a 2012, acaban de recibir la excelente noticia –por parte del Senasa– de que Chile dejó sin efecto, por fin, las exigencias de fumigación o tratamiento de frío que limitaban el ingreso de paltas peruanas al mercado chileno. El Perú es el país de mayor ritmo de crecimiento paltero a nivel mundial, y ya el mercado europeo nos quedaba chico. EE.UU. nos podía comprar más, pero aun así necesitábamos una válvula de escape. Y esa válvula era –precisamente– Chile. Por ello, bien por el Senasa. Bien por los consumidores de paltas chilenos. Y ‘paltástico’ por los productores/exportadores de paltas del Perú.