Raspadillas

Cada vez son más las personas que para sus comidas eligen alimentos nutritivos y de un sabor agradable. Las frutas se encuentran dentro de este grupo.

Eran un peligro para la salud. Un operativo de la Municipalidad de Lima detectó que muchas de las raspadillas que se venden en el centro de la ciudad eran elaboradas con hielo industrial, que es destinado a los frigoríficos para la conservación de carnes y que no es apto para el consumo humano.

Una idea efectiva de negocio en el verano es la venta de raspadillas. La fórmula del éxito se combina entre hielo raspado acompañado de un jarabe de frutas: fresa, lúcuma, tamarindo, mango, coco con leche.

¿Cómo se animó a emprender este negocio? Mi madre incursionó en este rubro en los años 60. Ella tenía un un puesto de venta en el Mercado El Porvenir, en La Victoria. Con el tiempo llegamos a tener seis locales en el mismo distrito.

Una idea efectiva de negocio en el verano es la venta de raspadillas. La fórmula del éxito se combina entre hielo raspado acompañado de un jarabe de frutas: fresa, lúcuma, tamarindo, mango, coco con leche.