El 30 de diciembre de 2016, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) designó a Eufrosina Santa María Rubio como nueva viceministra de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego, en reemplazo del renunciante Jorge Montenegro Chavesta. El último fin de semana, Eufrosina se convirtió en noticia debido a su salida de este portafolio por “irregularidades en su accionar”.