Grasa

Además de vitaminas, minerales y proteínas, los lácteos ofrecen las propiedades nutricionales de la grasa.

Tras revelar la existencia de los genes involucrados en la regulación del apetito y del peso corporal, Douglas Coleman y Jeffrey Friedman han recibido el Premio Fundación BBVA Fronteras del Conocimiento 2012 en la categoría de biomedicina.

Investigadores de Estados Unidos y Suecia desarrollaron una vacuna cuya función es disolver los depósitos de grasa en las arterias y así combatir la ateroesclerosis, uno de los principales factores de riesgo para sufrir un infarto.

1. Reducir grasa con pesas No es posible. Lo que ocurre es que cuando los músculos de determinada zona se ponen flácidos, la grasa de la zona se ablanda. Cuando los músculos se fortalecen, la grasa se pone tensa. Solo es un cambio en la consistencia, pero no en la cantidad.

1. Reducir grasa con pesas No es posible. Lo que ocurre es que cuando los músculos de determinada zona se ponen flácidos, la grasa de la zona se ablanda. Cuando los músculos se fortalecen, la grasa se pone tensa. Solo es un cambio en la consistencia, pero no en la cantidad.

Talia Schvartzman,Opina.21 “No me siento a dieta” me dicen muchas veces los pacientes. Esto ocurre en gran parte porque se puede consumir un volumen considerable sin que el aporte calórico sea muy alto. En otras palabras, hay varias formas de consumir un mismo nivel calórico, pero la diferencia va a estar en la cantidad y tipo de comida que podamos ingerir. Por ejemplo, una barra de chocolate equivale a dos camotes chicos calóricamente hablando. Sin embargo, el chocolate aporta 11 g de grasa (o 99 calorías), mientras que el camote aporta solo 0.5 g de grasa (o 4.5 calorías). Esto sucede porque el gramo de carbohidratos aporta 4 calorías, al igual que uno de proteína, pero el de grasa aporta 9 calorías, o sea, más del doble. Al aporte de energía o calorías que provienen de grasa (especialmente saturada o trans) y/o azúcares simples se le denomina “calorías vacías”, ya que solo “engorda” pero no nutre. Es importante aprender a comer, comer bien, y si es necesario, bajar de peso sin sentirse “a dieta”.