entrevista

Arlette Eulert es la chef y fundadora de ‘Matria’. Un acogedor restaurante bistró de cocina de autor que, a través de sus platos, le rinde homenaje a la madre tierra, utilizando una gran variedad de insumos regionales. “Desde que probé la mashua, me encantó y no entiendo porqué otros ni la conocen”, comenta indignada.

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Por: Gonzalo Pajares gpajares@peru21.com