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Día Nacional del Ceviche
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El ceviche es el rey de la gastronomía peruana y nuestro plato bandera para propios y extranjeros.
El Instituto Nacional de Salud (INS) destacó que el pescado, ingrediente básico del ceviche, proporciona proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y omega 6), vitaminas A, D, E, K y minerales como el fósforo, zinc, selenio, yodo, potasio, entre otros.
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