Danilo Oribe

FLAIR Y PISCO Danilo Oribe es uno de los mejores bartenders del mundo. Sus varios premios en concursos internacionales de flair (esos malabares hechos detrás de la barra de un bar) lo confirman. Fue invitado por Schweppes para el relanzamiento de su ginger ale en el Perú. La marca dejó el mercado nacional en 2005, pero ahora vuelve recargada con una fórmula distinta, especialmente creada para unirse, en un chilcano, con nuestro pisco. Es un ginger ale seco, de carácter y muy cítrico. Oribe lo utilizó para preparar tres versiones de nuestro chilcanazo: uno con pisco aromático (Torontel), otro con un acholado, y el tercero con un quebranta iqueño. Nos gustó más el preparado con pisco aromático. “Me encanta el pisco. Su potencial coctelero es impresionante”, fue el contundente juicio de Oribe. La conoce.